Como evaluar los factores que afectan el consumo de alimentos en adultos mayores institucionalizados

Renut IIDENUT
Carmen García, Nut Albergue San Vicente de Paúl. Lima, Perú.
Ruth Zurama, Nut Instituto de Investigación para el Desarrollo de la Nutriología – IIDENUT. Lima, Perú.
Fiorella Oblitas, Nut Instituto de Investigación para el Desarrollo de la Nutriología – IIDENUT. Lima, Perú.

Palabras clave: Consumo alimentario, estado nutricional, aporte nutricional, requerimiento nutricional

Capacidades adquiridas: Al finalizar este artículo, los lectores podrán:

Aplicar una metodología cintíficamente sustentada para evaluar el consumo de alimentos.
Sustentar la importancia del aporte nutricional en el estado de salud de los adultos mayores.
Sustentar la importancia de asegurar un buen estado de nutrición en adultos mayores.

Carmen García, Nut, Albergue San Vicente de Paúl. Lima, Perú.

Nutricionista. Albergue San Vicente de Paúl. IIDENUT. Lima, Perú.

Ruth Zurama, Nut, Instituto de Investigación para el Desarrollo de la Nutriología – IIDENUT. Lima, Perú.

Nutricionista. Instituto de Investigación para el Desarrollo de la Nutriología – IIDENUT. Lima, Perú.

Fiorella Oblitas, Nut, Instituto de Investigación para el Desarrollo de la Nutriología – IIDENUT. Lima, Perú.

Nutricionista. Instituto de Investigación para el Desarrollo de la Nutriología – IIDENUT. Lima, Perú.